Las alcaparras son los capullos cerrados del arbusto oriundo de la region del Mediterraneo. Conocidas y utilizadas en la gastronomia Mediterranea desde la mas remota antigüedad, es utilizada especialmente en pescados, carnes, salsas, pizzas y ensaladas.
Otro factor a considerar con sus caracteristicas culinarias, las cuales aportan beneficios a nuestros sistema digestivo, reumatico y como antioxidante.