Alcaparras
Las alcaparras son los capullos cerrados del arbusto oriundo de la region del Mediterraneo. Conocidas y utilizadas en la gastronomia Mediterranea desde la mas remota antigüedad, es utilizada especialmente en pescados, carnes, salsas, pizzas y ensaladas.
Otro factor a considerar con sus caracteristicas culinarias, las cuales aportan beneficios a nuestros sistema digestivo, reumatico y como antioxidante.
Calibres

Nonparielles 4-7mm

Surfines 7-8mm

Capucines 8-9mm

Capotes 9-10

Capotes 10-11

Fines 11-12

Fines 11-13

Gruesas 13-14

Uso industrial