Les câpres sont les boutons fermés de l'arbuste originaire de la Méditerranée. Connues et utilisées dans la gastronomie méditerranéenne depuis l'Antiquité, elles s'emploient notamment avec des poissons, des viandes, en sauce, sur les pizzas et dans les salades.
En outre, les câpres possèdent des caractéristiques nutritionnelles aux vertus digestives et antioxydantes ; elles nous apportent également des fibres et nous aident à lutter contre les rhumatismes.