Las cebollitas han sido cultivadas por el hombre durante mas de 5000 años, es una hortaliza perteneciente al genero Alliun, donde su bulbo es comestible y de forma esférica. Por su sabor y su original apariencia se utilizan en recetas de gourmet, aportando un distintivo en cada plato, aunque los mas apasionados a esta hortaliza la consumen como snack o aperitivo en vinagre. Caracterizadas por su bajo valor calorico y alto contenido en fibra, minerales y vitaminas (B, C, y E) contribuyen a regular diferentes funciones del organismo.

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