人类栽培小洋葱已有5000多年的历史。它是葱属植物，球茎可以食用。人们以其味道和原始外观而在美食菜谱中使用小洋葱，为每道菜增添独特的风味，但最喜欢吃小洋葱的人往往把醋渍小洋葱当做零食或开胃食品。它所含热量很低，却含有丰富的纤维、矿物质和维生素（B、C、E），有助于调节身体的不同机能。

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