小黄瓜常作为其他菜肴的配菜或开胃菜。它是黄瓜的一种，在腌制后放入瓶罐中储存，从而延长了保存期限。小黄瓜的独特风味和功效让其成为了沙拉、汉堡、开胃菜和西班牙三明治中最为常用的酱菜。此外，它还能促进身体排毒及消化。